Ne sentivo parlare da tempo.
Ne ho letto articoli, e ovviamente non potevo resistere alla tentazione di concedermici una cena.
Di cosa sto parlando?
Di Mercat Old Bar e Bistrot, dal sapore vintage e retrò.
Nel cuore di Ostiense, precisamente in Via del Gazometro 44/46, da qualche mese questo nuovo ristorante si è fatto conoscere già in tutta Roma.
Ho letto molte belle parole spese per la proprietaria, Cinzia, una ragazza di 29 anni che ha deciso di mettere tutta se stessa per realizzare il suo sogno.
In tempi come questi, dove il clima di sfiducia nel futuro regna sovrano, Cinzia rappresenta una luce di forza e volontà.
Perchè le spese a cui si deve far fronte nell'aprire un locale, sono tante.
Perchè fare tutto da sola, sì ti può gratificare, ma a volte ti fa pensare di non potercela fare.
Lei ci è riuscita.
Caparbiamente è arrivata al suo traguardo.
Che poi tutti sappiamo, che la vera sfida inizia quando il tuo progetto deve decollare.
La scelta del simbolo del bistrot, una bilancia, credo sia un perfetto riassunto delle qualità di questa donna.
Voler presentare un connubio perfetto tra cibo, e beverage.
Un locale che si presenta perfettamente incorniciato nel nuovo quartiere della street art romana.
Gusto industrial, mixato ad una ricerca sopraffina di piatti, bicchieri, posate, arredamento rigorosamente vintage.
Il menu presenta poi un'attenta scelta di combinazioni di sapori e piatti.
Nulla è lasciato al caso.
E questo fa capire come Cinzia, ha creato il suo locale per fare la differenza.
Vi posso confermare che ci è riuscita.
Carta dei vini variegata, e che dire della scelta dei liquori, o dei cocktail.
La sapienza e la destrezza con cui vengono preparati, mi ha talmente affascinato, che sembravano movimenti cadenzati alla musica jazz o swing che si alternava in sottofondo.
Una vera danza del piacere.
La mia cena si è composta di un primo, lasagne bianche con cavolfiore nero e guanciale, e ovviamente dell'immancabile dolce, una squisita torta di mirtilli accompagnata da scaglie di cioccolato.
E posso dirvi una cosa?
Ingredienti perfettamente dosati, perchè la leggerezza di questi piatti è stata indubbia.
Parola d'ordine: tornarci quanto prima possibile.
E a Voi consiglio saggiamente e celermente di andarlo a provare!
Love
CM
